키조개관자불고기 레시피

# 재료 준비(2인분)

양념재료 : 진간장 1/2컵, 물엿 1컵, 마늘 1큰 술, 생강 1/3큰 술, 후추 약간, 노두유 1큰술, 양파 1/2개, 배 1/4개, 물 2컵, ​

소고기 400g, 느타리버섯 한 줌(100g), 새송이버섯 2개, 팽이버섯 1봉, 채 썬 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 당근 1/3개, 물 2컵, 키조개 관자 슬라이스 3mm 200g(1팩)

#소불고기 양념장 만들기

1. 양파 1/2개, 배 1/4개를 넣고 믹서에 갈아 준다.

2. 간 재료에 진간장 1/2컵, 물엿 1컵, 마늘 2큰 술, 생강 1/3큰 술,

후추 약간, 노두유 1큰 술을 넣고 섞어준다.

 #소불고기 만들기

1. 느타리버섯은 먹기 좋게 찢고, 팽이버섯은 밑동을 자르고,

새송이버섯은 얇게 썰고, 대파는 어슷썰기 하고 양파와 당근은 채 썬다.

2. 궁중팬에 물 2컵을 넣고 소고기 400g과 양념장을 넣고 끓인다.
3. 끓이면서 중간중간 나오는 거품들은 걷어준다.

4. 끓기 시작하면 3분간 더 끓이다가 준비한 채소와 키조개 관자를 넣고 2분간 끓이고 불을 끈다.